会社に来てくださるお客様にお出ししている”cambelle's tea”

「このお茶美味しい！なんていうお茶ですか？」と聞かれることがとっても多いです。

暖かいミルクティーにするのも大好きなのですが水出しもおすすめ。

そのまま飲んでもいいけど、レモンとミントを添えたらさらに夏らしく。

パッケージの缶はそのままキッチンに置いておいてもかわいい。美味しい淹れ方を書いたリーフレット付きなので、参考にしてみてくださいね。

【材料】

粉ゼラチン　1袋

インスタントコーヒー　大さじ1ぐらい

水　200~250ml（粉ゼラチンの裏側に書いてある分量を参考にする）

生クリーム　50~80mlぐらい、好きなだけ

好きな砂糖　大さじ2ぐらい

【作り方】

１.鍋に分量の水を入れて沸騰させる。

２.粉ゼラチンを入れて混ぜて溶かす。溶けたらインスタントコーヒーを入れて混ぜる。

３.粗熱をとって、好きな容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

４.生クリームにお砂糖を入れて溶かし、固まったゼリーの上にかけて出来上がり。
（生クリームとお砂糖を小さめの瓶に入れて、蓋をして3分くらいシェイクするとトロリとしたクリームが出来上がります）

※ゼリーに甘さがないので、少し多いかな？ぐらい甘めに作るのがポイント！きび砂糖を使うと、コクのあるクリームができます。

食べるときには、ぐるっと混ぜるのが美味しいですよ。

【材料】

[プリン(小さめのアルミカップで５個分くらい]

全卵　２個　濃厚に作りたい場合は　プラス卵黄を2個

砂糖　50g

牛乳　300ml

[カラメル]

砂糖 50 g

水　小さじ2

お湯　大さじ1

【作り方】

１.砂糖と水を鍋に入れて、火にかけてカラメルを作る。茶色く焦げてきたら、火を止めてお湯を入れる（熱いので気をつけてください。検索すると詳しい作り方がたくさん出てきます）

２.カラメルをアルミカップなど、耐熱の入れ物に入れて冷蔵庫で固める。（15分ぐらいで固まります）

３.ボウルに卵を割り泡立て器で混ぜる。砂糖も加えてさらに混ぜる。

４.牛乳を鍋で沸騰直前まで温め、３.のボールに少しずつ加えて混ぜる（一気に入れると卵黄が固まってしまうことがあります）

５.混ざったら、濾し器で軽く漉してから、カラメルを入れた容器に注ぐ。

６.160度のオーブンで30~35分、蒸し焼きにする。

７.粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

※1日置くとカラメルがプリンに馴染んで美味しくなります。

※型から取り出すときには、ナイフなどで隙間を作ると綺麗に取れます。

【材料】

市販のアイスクリームカップ　２個ぐらい

レーズン　お好みで

ラム酒（製菓コーナーで売っているもの）大さじ2ぐらいお好みで

好きなお菓子

【作り方】

１.レーズンを粗く刻んでラム酒につける（一晩つけるとなじみが良い）

２.市販のアイスクリームをボウルにあける。スーパーカップなど癖のないシンプルなバニラアイスがおすすめ。

３.１のラムレーズンを加えて泡立て器で、空気を含ませるように混ぜる。少しやわらかくなりすぎたら、冷蔵庫に入れて再度冷やし固める。

４.グラスに盛り付ける。

※チョコフレークやグラノーラ、ルマンドなどパリパリとした食感の好きなお菓子を入れてから、アイスを盛り付けると食感が楽しいパフェになります。チョコレートソースや好きなジャムをアクセントにすると華やかに！フルーツを載せても美味しいです。